乾麺にはめずらしく自家農園で育てた
有機のデュラム小麦のセモリナ粉（遺伝子組み換えではない）を使用。
解放鶏舎で元気に育った雌鶏の産み立ての有機の卵
(ヨーロッパで有機の卵コンテストで優勝！)をたっぷり使っています。
セモリナ粉を使っているのでグルテンのコシが強く
アルデンテが保たれます。
水を一切使わず1kgの粉に対し10個前後の新鮮な卵を使っています。


カンポフィローネはマルケ州の街。
アドリア海に面したアンコーナとペスカーラの中間の標高２０２mの海を見下ろす丘にあります。

人口２００人程度のこの小さな村には昔から伝統的に伝わるマッケロンチーニという 幅１ミリの極細パスタがあり、マルケ州の公式伝統食材（ＰＧＩ）に認定されてます。
水を一切使わず卵だけで練り上げるのが特徴です。
カンポフィローネで最も古いパスタ工場が”LA CAMPOFILONE”

”LA　CAMPOFILINE”の素晴らしさは伝統的な製法だけでなく、原料の小麦（デュラムセモリナ）と卵にもこだわり、小麦は農薬不使用、鶏や卵は抗生物質不使用、全て遺伝子組み換えでないものを使用する為に原料はすべて自社で一貫生産をしています。

イタリアではミシュランの星付レストラン、全土のスローフードレストラン、トレンド　レストラン、 歴史的なオステリア等で使用されています。

【パスタの特徴】
1.　ゆで時間は1～2分と早く出来て便利！
2.　工程において製造と乾燥の間は低温で生産し、最高の原材料を使用している為エレガントで美味しく、しかも非常に消化しやすい健康的なパスタ
3　 モチモチ食感でソースが絡みやすい

原料：デュラム小麦のセモリナ・卵
【アレルギー成分：小麦　卵】